Cookies choco-noisettes sans gluten & sans lactose 🍪

Si tu veux encore diminuer l’indice glycémique de ces cookies, tu peux utiliser du xylitol à la place du sucre de coco ! 🥥

Ingrédients :

• 1 oeuf

• 40g de sucre de coco ou 50g de xylitol

• 100g de farine de sarrasin

• 50g de poudre d’amande

• 50g d’huile de coco solide

• 2 cas de cacao pur

• 20g de noisettes du piémont (ce sont les meilleures)

Préchauffe le four à 180° en chaleur tournante.

Commence par mélanger l’oeuf et le sucre avant d’y incorporer la poudre d’amande et la farine de sarrasin. Une fois que la pâte devient grumeleuse, tu peux y ajouter l’huile de coco solide et mélanger avec tes mains. N’oublie pas d’ajouter le cacao ! 🍫

Forme des petits cookies sur une plaque de cuisson et ajoute-y des demis noisettes (j’adore les noisettes du piémont, elles ont un goût incroyable).

Cuit les cookies pendant 10-12 minutes et laisse refroidir avant de les dévorer 😉